mammamiasmat -

Söndags middag

Benfria kotletter och kokt potatis med hemma gjord pepparsås

Benfria kottletter
krydda med salt peppar och grill krydda

stek kotletten i svag värme i matolja

Pepparsås

3 dl milda mat
2 msk kalvfond
1 msk grovmalen svartpeppar
lite soya

låt detta koka upp

servera med en god sallad eller bara tomat och gurka!

2011-10-24 @ 10:41:00 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Söndag

Varför är alltid söndagar så trista.. Idag ska jag bara slappa med film på datorn och sen i kväll blir det Gustavsson tre trappor :) Jag diggar den mannen(Robert Gustavsson)...Tänk nu är det bara 2 månader kvar till jul :) Jag älskar julen det blir så mysigt när man pyntar och har alla ljusstakar och julstjärnan tänd:) Nej nu ska jag försöka göra nå nytta men snart kommer jag med goda recept igen och nu kommer det mesta handla om jul mat!

2011-10-23 @ 12:04:43 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grönsakssoppa

God Grönsakssoppa att avnjuta kalla dagar:)

Detta behöver man

Kålrot
Morötter
Palsternacka
Vitkål
Rotselleri
Purjolök
Tomatpure
grönsaksbuljong

Skala alla rotfrukter men ej vitkålen
Tärna rotfrukten och skiva purjolöken
Blanda allt i en gryta med vatten
Sätt detta att koka
Bryn vitkål och sätt i blandningen
låt detta koka upp och tillsätt 4 grönsaksbuljong
och tomatpure!

Koka i svag värme under ca 1 timma!
avnjut med hemmabakad baguett med en ostskiva!

recept på bagutter 3 st

25gr jäst
4 dl fingervarmt vatten
1 msk Olivolja
1 msk Honung
1 tsk salt
10 dl vetemjöl

rör ner jäst salt vatten olivolja och honung tillsätt all mjöl och arbeta degen smidig
låt sen jäsa under bakduk i 1 timma
ta degen ur degbunken och knåda den i mjöl
dela den sen i 3 bitar och rulla dom till längder
lägg på plåten och låt jäsa i 20 min vrid sen längderna
och grädda sen i 275 grader i mitten av ugnen i 6 min
sen sänk värmen till 200 och grädda ytterligare 8 min!

SMAKLIG MÅLTID!

2011-10-18 @ 16:27:19 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mini Pizzor och hemmagjord pizzasallad!

Pizza mångas favorit

Här får ni recept på några

Pizzadeg ca sex mini pizzor

50 gr jäst
2 msk olja
1 tsk salt
5 dl vatten
15 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader och häll över i bunken med jäst
salt och olja tilsätt mjöl och arbeta degen smidig
låt degen jäsa ca 30 min under bakduk!

sen är det bara baka ut pizzorna

ingredienser kan man välja själv
dom jag har här på bild är en med ost och skinka
en med kebab och en med salami!

Grädda i mitten av ugnen ca 10-15 min

Pizzasallad

300 gr vitkål
2msk rapsolja
2 msk ättika
2 tsk strösocker
2 krm grovmalen svartpeppar
2 krm salt
2 tsk italiensk salladskrydda
2tsk oregano
2tsk vitlökspulver
lite strimlat paprika
låt gärna stå nån timma innan ni ska avnjuta den!

2011-10-17 @ 21:38:12 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Helg

nu är det helg och man bara slappar kollar film och bara myser!
nästa vecka kommer jag lägga in några nya goda recept så hoppas ni kikar in och
ser vad jag har att bjuda på för gott :)

2011-10-15 @ 16:34:34 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snart natt!

Snart ska man krypa ner under täcket och försöka sova

min vovve har en förmåga väcka mig tidigt för hon är livrädd för okända ljud stackaren!
I morgon ska jag följa med min dotter till hennes jobb och vara där hela dan så star får springa av sig!

2011-10-12 @ 23:12:49 Permalink Allmänt Kommentarer (7) Trackbacks ()

Friterad kyckling!

Ibland är det gott med lite kina mat men det brukar ju kosta mer än det smakar brukar man säga:)
om man ska ut en hel familj och äta! Men man kan lätt göra rätterna själv om man har ork till det
här ska ni få ett recept på friterad kyckling

Detta behöver man:

Kycklingfilé
salt
bakpulver
ägg
vatten
vetemjöl

Frityrsmet 8 pers

4dl vetemjöl
2 ägg
2tsk salt
2-3 tsk bakpulver
3 dl vatten
blanda detta till en jämn smet

skär filen i så stora bitar ni vill ha den
lägg allt i smeten och rör om

värm frityren till 170 grader

lägg i fileérna och fritera i ca 10-15 min
ta upp en kyckling och dela i mitten för att se att den är färdig
annars fritera 5 min till

Serveras med ris och god chlisås

2011-10-12 @ 22:29:38 Permalink Allmänt Kommentarer (6) Trackbacks ()

En dag med mycket värk

Idag har jag inte orkat skriva några recept jag har så ont i axlar och nacke
men så fort jag känner mig piggare igen kommer jag ut med fler frestande rätter!
Kram på er alla mina läsare ♥♥♥♥

2011-10-11 @ 17:51:54 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Baconrullad fläskfilé i ostbädd

Detta behöver du!

Fläskfilé
bacon
västerbottensost
marinad valfri
rödlök
vitlök
champinjoner
grädde

Låt fläskfilén ligga i marinad över natten
när den är marinerad så låt den ligga en stund i frysen (lättare skiva den då den är lite fryst)

skiva filén och linda bacon runt om
lägg i form och skiva rödlök och tillsätt champinjoner
pressa tre vitlöks klyftor i 3 dl grädde och tillsätt en nypa salt

häll detta över fläskfilén och lägg på ett lager riven västerbottens ost
låt detta vara i ugnen i ca 30-35 min i 225 grader

serveras med antingen potatisgratäng eller ris och en god sallad till!

2011-10-10 @ 15:43:46 Permalink Allmänt Kommentarer (4) Trackbacks ()

Köttfärssoppa

ingredienser:

Potatis'
Morötter
Kålrot
Purjolök
Salt
kryddor
Buljongtärning
Köttfärs

Skala potatis,morötter och kålrot och skär i bitar, skär purjolöken i skivor
lägg allt i pannan med vatten och en buljong

bryn köttfärsen och krydda med salt vitpeppar lökpulver och grillkrydda

blanda det med potaisen kålroten och morötterna och koka i ca 20 min
Bilden är googlad

2011-10-09 @ 20:44:11 Permalink Allmänt Kommentarer (7) Trackbacks ()

Billig matbröd!

Mina barns favorit bröd!

1 jäst
2 tsk salt
1 tsk socker
75 gr margarin
5 dl vatten
vetemjöl tills den släpper bunken!

låt degen jäsa under bakduk ca 30 min
arbeta degen till en limpa(går även rulla dom till frallor)

låt jäsa på ugnsformen ca 30 min!

grädda i mitten av ugnen ca 10-15 min i 250 grader

2011-10-09 @ 17:00:06 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Min favorit

Szechuan kyckling

Ingredienser
500 g kyckling file
olja till wokning

1 stor purjolök, strimlad
1 stor gul lök, strimlad
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
2 stora morötter, tunt skivad
1 stor burk champinjoner
1 burk bambuskott
1 burk skivade vattenkastanjer

3 msk tomatpure

SÅS:

1 hönsbuljongtärning
2 dl vatten
1/2 dl hoisinsås
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk sambael olek
1 msk kinesisk soja
1 msk strösocker
3-4 pressade vitlöksklyftor

REDNING
1 msk maizena
1/2 dl vatten

Tillagning
1. Woka kycklingen i omgångar. Tag upp.

2. Woka grönsakerna i omgångar och blanda sedan ner all kyckling och grönsaker i woken.

3. Tag fram en kastrull. Tillsätt hönsbuljong, vatten, hoisinsås, vitvinsvinäger, sambael olek, soja, strösocker och pressad vitlök. Koka upp såsen.

4. Tillsätt såsen samt tomatpuren i woken tillsammans med kycklingen och grönsakerna och koka upp. Smaka av om ev salt behövs. Red även av woken med vatten och maizena om detta skulle behövas.

Servera till jasmineris och extra soja

2011-10-09 @ 16:09:40 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Denna rulle bjöds på min dotters bröllop

receptet jag har är laxrulle men går lika bra med räkor..

Ugn 200 gr
1,5 dl vatten
1 dl grädde
50 gr margarin

detta ska kokas och svalna, tillsätt sedan
1.5 dl vetemjöl
4 ägg som du rör ner 1 i taget

Häll smeten i en ugnsform med bakplåtspapper, grädda i 20 minuter

3/4 dill
3 msk purjulök
2 dl gräddfil
3 msk majonäs
Blanda och bre över den svala pannkakan

Hacka 300 gr lax eller räkor eller båda delarna
Hacka 3 hårkokta ägg. strö detta över röran och rulla sedan ihop pannkakan

2011-10-09 @ 15:37:17 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Renskavs gryta

tänkte bjuda på ett recept på renskavsgryta till er om tycker om renkött!

renskav
salt
vitpeppar
lök
paprika krydda
tärnad potatis

skala potatisen och tärna det
stek potatisen tills den fått gyllenbrunfärg
tillsätt renskav lök salt peppar och parikakrydda
låt detta stekas i ca 10 min
sen är det bara äta pch njuta :)

2011-10-09 @ 14:35:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Olika recept på piroger

50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör eller margarin
2 tsk strösocker
2 tsk salt
12 dl vetemjöl

Fyllning 1:
Kycklingfilé
bacon
purjolök
rödlök
paprika röd grön och gul
tomatpuré
chilisås
grovmalen svartpeppar
Mozarella ost

Fyllning 2:
köttfärssås:
köttfärs
purjolök
tomatpuré
lökpulver
majsena
grädde
chilisås
salt
peppar
grillkrydda
Mozarella ost

Fyllning 3:
skinka
Bacon
purjolök
rödlök
paparika
svartpeppar grovmalen
tomatpure
lite chilisås
Mozarella ost

Fyllning 4:(denna pirog kan även barn äta)
Köttfärs
paprika
purjolök
rödlök
tomatpuré
salt
peppar
Mozarella ost

2011-10-09 @ 13:51:43 Permalink Allmänt Kommentarer (3) Trackbacks ()

Smörgåstårta

2011-10-09 @ 13:09:41 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Välkommen till min nya blogg!

Här kommer jag lägga ut mat recept och även skriva lite om min vardag!
Är inte så haj på detta bloggandet men hoppas snart komma in i det :)

2011-10-09 @ 12:43:27 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()